Шоколад CACAO BARRY

Плантация Мадирофоло, расположенная на севере Мадагаскара, уникальна тем, что окружена тамариндовыми деревьями, которые и придают какао-бобам уникальный фруктовый вкус. В этом шоколаде привкус цитрусовых великолепно сочетается с кисловатыми древесными нотами и оттенком лакрицы.

Рекомендуем сочетать тёмный шоколад Plantation Madirofolo с ванилью, печеньем спекулос, шафраном, лакрицей, розовым грейпфрутом, лаймом, каламанси, карамелью, белым чаем.

Вкус этого шоколада представляет собой идеальный баланс выраженной горечи какао и небольшой кислинки, оттеняемой цветочными нотками.

Рекомендуем сочетать горький шоколад Origine Tanzanie с перцем, печеньем спекулос, базиликом, чёрной и красной смородиной, малиной, лаймом, ананасом, кокосом, Мерло, грецкими орехами, орехами пекан, очищенными зёрнами какао, трюфельным и оливковым маслом, бальзамическим уксусом, красным мясом, морскими гребешками, белыми грибами.

Вкус шоколада Saint-Domingue обладает насыщенным вкусом какао с небольшой горчинкой и долгим цветочным и фруктовым послевкусием.

Рекомендуем сочетать горький шоколад Origine Saint-Domingue с корицей, перцем, шафраном, манго, малиной, ананасом, выдержанным ромом, чаем с бергамотом, орехами пекан, кунжутом, миндалём, грецкими орехами, оливковым маслом, красным мясом.

Во вкусе шоколада Cuba прослеживаются древесные ноты, переходящие во вкус табака с лёгкой горчинкой и насыщенным ароматом жареных какао-бобов.

Рекомендуем сочетать горький шоколад Origine Cuba с перцем, печеньем спекулос, лакрицей, эстрагоном, шафраном, малиной, маракуйей, карамелью, кунжутом, фисташками, оливковым маслом, чёрным цейлонским чаем.

Шоколад с интенсивным вкусом какао, обогащённым цветочными и кисловато-фруктовыми нотками.

Горький шоколад Origine Fleur de Cao идеален в сочетаниями с бобами тонка, базиликом, эвкалиптом, маракуйей, чёрной смородиной, малиной, изюмом, апельсиновыми цукатами, Кальвадосом, кленовым сиропом, орехами пекан, очищенными зёрнами какао, малиновым уксусом.

Немного кисловатый вкус этого горького шоколада переходит в послевкусие с пряными и древесными нотками и лакричным оттенком.

Рекомендуем сочетать тёмный шоколад Origine Mexique с корицей, пряниками, карри, лакрицей, малиной, бананами, креплёными винами, карамелью, фундуком, малиновым уксусом.

В этом шоколаде раскрывается букет красных фруктов и каштана, с яркими нотками какао и сахарного печенья.

Рекомендуем сочетать молочный шоколад Origine Ghana с корицей, печеньем спекулос, пряниками, шафраном, семенами аниса, мятой, грушей, лаймом, изюмом, маракуйей, яблоками, кленовым сиропом, мёдом, карамелью, миндалём, грецкими орехами, кунжутом, белыми грибами.

Шоколад с сильным сливочным вкусом с оттенком карамели, переходящим в нотки лесного ореха и фруктов.

Рекомендуем сочетать молочный шоколад Origine Papouasie с пряниками, лакрицей, малиной, цукатами из имбиря, карамелью, грецкими орехами, зелёным чаем и чаем с бергамотом.

Тёмный шоколад с лёгкой сладостью и насыщенным ароматом какао.

Рекомендуем сочетать тёмный шоколад Excellence с перцем, гвоздикой, лаймом, фундуком, фиалкой.

Слегка сладкий молочный шоколад с выраженным вкусом какао и молока. Рекомендуем сочетать молочный шоколад Alunga с манго, маракуйей, малиной, виски, солью "флёр-де-сель", мёдом, карамелью, лесными орехами, кофе эспрессо.

Шоколад с интенсивным молочным вкусом и чистым ароматом какао.

Рекомендуем сочетать молочный шоколад Lactée Supérieure с корицей, солью "флёр-де-сель", розмарином, красной смородиной, бананами, белыми персиками, жёлтыми сливами, Хересом, карамелью, кунжутом, кедровыми орешками, свежим хлебом на закваске, белыми грибами, трюфелем.

Шоколад имеет интенсивный вкус какао с нотками обжаренных какао-бобов, дополненный послевкусием кофе и каштана.

Рекомендуем сочетать шоколад Extra-Bitter Guayaquil с перцем, карри, бананами, красными апельсинами, каштаном, выдержанным ромом, апельсиновым алкоголем, бордо, фундуком, фисташками, кофе, трюфелем.