Клетчатка цитрусовая

Упаковка: 15 кг.

Производство: Испания.

Диетические пищевые волокна Ceamfibre 7000 и Ceamfibre 7000F, получаемые из цитрусовой кожуры высшего качества.

Размер частиц: Ceamfibre 7000 - 45 mesh, Ceamfibre 7000F - 70 mesh.

• связывают значительное количество воды (1 часть волокна соединяет до 12 частей воды), не склонны к синерезису;
• обладают высокой жиросвязывающей способностью, эмульгирующими, стабилизирующими, структурообразующими свойствами;
• устойчивы к дефростации и низким температурам замораживания;
• увеличивают пищевую ценность, снижают ГИ (гликемический индекс) и общую калорийность употребляемой пищи;
• имеют нейтральный запах и вкус;
• улучшают органолептические и реологические свойства продукции

Благодаря своим свойствам цитрусовые волокна Ceamfibre находят широкое применение в кондитерской, хлебобулочной, мясной, молочной и масложировой промышленности, в производстве мороженого, продуктов функционального назначения, снековых изделий и сухих смесей, томатной пасты, кетчупа и соусов.