Кондитерские основы, гели и декор

Этот фонд можно использовать в сочетании с различными наполнителями: молоком, соками с мякотью, фруктовым пюре, йогуртами, сливками, фруктовыми полуфабрикатами.

Применяется для прослойки тортов, изготовления десертов, взбивных изделий, для украшения поверхности изделий.

Заварной крем Супреме может быть использован как по базовой рецептуре в качестве наполнителя, так и в качестве вкусового стабилизирующего компонента творожной начинки в различной выпечке (на основе песочного теста, дрожжевого теста, слоеного теста).

При смешивании с водой продукт образует не требующую варки помадную массу для отделки хлебобулочных и кондитерских изделий.

• удобна для транспортировки и хранения;
• проста в использовании;
• используется для неупакованных, упакованных и замороженных изделий;
• приготовленная помадка имеет яркий блеск и белый цвет.

• готовый к использованию пластичный продукт;
• стабильное качество;
• пригоден для покрытия изделий и для изготовления декоративных элементов;
• не растрескивается;
• высыхает со скоростью, комфортной для работы;
• можно окрашивать специальными красителями

Рекомендуется для «кофе-брэд», сдобных кондитерских изделий, рулетов, печенья. После выпечки остается белоснежным.

Экономичный продукт, стабилен при замораживании и размораживании. Рекомендован для покрытия кондитерских изделий, фруктов: для защиты их от высыхания и придания им блеска.

Ассортимент: золотой, коричневый.

• не требует предварительной подготовки;
• нет миграции цвета в соседние слои изделия;
• пригоден для использования на сахарной пасте