Упаковка: 20 кг.
Производство: Россия.
Стабилизирующий агент и загуститель для джемов и различных видов начинок.
- легко распределяется в массе, придавая приятную структуру начинкам;
- низкая дозировка, которую можно варьировать в зависимости от требуемой консистенции;
- "холодный" способ и быстрота приготовления начинок;
- широкий спектр исходного сырья для изготовления начинок: различные фрукты и ягоды (свежие, замороженные, консервированные и пр.) варенье, повидло, овощи, творог, мясо, рыба и т.д.;
- содержание фруктов в начинке может быть от минимального до 95%;
- сохраняется приятный внешний вид компонентов начинки;
- начинки устойчивы к заморозке и термообработке;
- под воздействием высоких температур начинки не "закипают", не вытекают при выпечке