Глазурь тёмная нелауриновая 211.01

Упаковка: 20 кг.

Производство: Россия.

Форма выпуска: плита (5 кг), дропсы.

Глазурь тёмная нелауринового типа. Насыщенный тёмный цвет и шоколадный вкус, большое содержание какао-порошка.

Устойчива к воздействию внешних температур. Средняя вязкость. Рекомендована для глазирования конфет, в составе которых есть нелауриновые жиры, а также на изделиях, где требуется более пластичная структура, чем у лауриновой глазури. Стойкая к окислению. Температура плавления 34 - 36 ˚С.