Термостабильные кусочки из белого шоколада Callebaut

Артикул: CHW-CU-18V02NV-552

Упаковка: 2.5 кг.

Производство: Бельгия.

Содержит: 22.5% какао-масла, 23.9% молока.

Специальный белый термостабильный шоколад для выпечки в виде кусочков.

Размер кусочков: 9-11 мм * 8-12 мм * 3-5 мм.

Благодаря пониженному содержанию какао-масла термостабильные кусочки выдерживают температуру выпекания до 200°C, не плавятся и не сгорают.

Смешайте кусочки с тестом в конце процесса замешивания. Это предотвратит окрашивание теста, а шоколад - от плавления.

Используйте термостабильные кусочки для:

хлеба и бриошей;

печенья;

булочек;

кексов и маффинов;

слоёной выпечки;

брауни;

кремов для выпечки (начинок для пирогов, слоеной выпечки и пр.)

Отправить заявку