+7 (383) 209-06-19
Закажите звонок
Главная Каталог Продукция BARRY CALLEBAUT Шоколад Термостабильный шоколад для выпечки Термостабильные кусочки молочного шоколада Callebaut
Фильтры
Артикул: CHM-CU-20X023-471

Термостабильные кусочки молочного шоколада Callebaut

Упаковка: 10 кг.

Производство: Бельгия.

Содержит: 26.5% какао, 21.5% какао-масла, 5% обезжиренного какао, 23.6% молока.

Специальный молочный термостабильный шоколад для выпечки в виде кусочков.

Размер кусочков: 7-9 мм * 6-10 мм * 5-7 мм.

Отправить заявку

Благодаря пониженному содержанию какао-масла термостабильные кусочки выдерживают температуру выпекания до 200°C, не плавятся и не сгорают.

Смешайте кусочки с тестом в конце процесса замешивания. Это предотвратит окрашивание теста, а шоколад - от плавления.

Используйте термостабильные кусочки для:

  • хлеба и бриошей;
  • печенья;
  • булочек;
  • кексов и маффинов;
  • слоёной выпечки;
  • брауни;
  • кремов для выпечки (начинок для пирогов, слоеной выпечки и пр.)