Термостабильные кусочки молочного шоколада Callebaut

Упаковка: 10 кг.

Производство: Бельгия.

Содержит: 26.5% какао, 21.5% какао-масла, 5% обезжиренного какао, 23.6% молока.

Специальный молочный термостабильный шоколад для выпечки в виде кусочков.

Размер кусочков: 7-9 мм * 6-10 мм * 5-7 мм.

Благодаря пониженному содержанию какао-масла термостабильные кусочки выдерживают температуру выпекания до 200°C, не плавятся и не сгорают.

Смешайте кусочки с тестом в конце процесса замешивания. Это предотвратит окрашивание теста, а шоколад - от плавления.

Используйте термостабильные кусочки для:

• хлеба и бриошей;
• печенья;
• булочек;
• кексов и маффинов;
• слоёной выпечки;
• брауни;
• кремов для выпечки (начинок для пирогов, слоеной выпечки и пр.)